憶大廚-香菇臘腸燒賣(mài)閱讀次數(shù) [3577] 發(fā)布時(shí)間 :2016-06-07
憶大廚-香菇臘腸燒賣(mài)
燒賣(mài)我想大家都吃過(guò)，但是燒賣(mài)的陷你們有沒(méi)有留意過(guò)呢，一個(gè)好吃的燒賣(mài)最重要的就是陷，今天給大家推薦的就是香菇臘腸燒賣(mài)哦~
燒賣(mài)的獨(dú)白：
你們不要再迷戀我的外表
其實(shí)我心里面已經(jīng)有廣式鮮肉臘腸了
一個(gè)好吃的燒賣(mài)，端上臺(tái)面的時(shí)候，首先讓你聞到的一定是臘腸的香味，那么今天小憶給大家?guī)?lái)的這款菜譜絕對(duì)能讓你吃到最棒的燒賣(mài)哦~
- 香菇臘腸燒賣(mài) -
原料
糯米 (適量) 臘腸 (適量) 干香菇 (適量) 胡蘿卜 (適量) 蔥花 (適量) 餃子皮 (適量)
做法
臘腸切塊，香菇切丁，蔥切蔥花，浸泡好的糯米上鍋蒸熟，用勺子拍松，鍋里放油，放入臘腸煸炒出油，放入香菇丁煸炒，放入生抽，老抽，蠔油和糖調(diào)味，加少許香菇水加入蒸好的米飯和蔥花拌均勻即成燒賣(mài)餡。
取三刀四片搟好的餃子皮疊好，沿著餃子皮邊緣捏褶子全部捏好散開(kāi)，就是完美的燒麥皮了，而且很明顯變大了很多哦 取燒麥皮，放上糯米餡，底部墊胡蘿卜片，放入做好的燒麥，入蒸鍋蒸10-12分鐘即可。
小竅門(mén)：
燒賣(mài)的陷一定要選擇廣式鮮肉臘腸。憶食尚廣式鮮肉臘腸，是清晨采選新鮮豬脊背和豬后腿肉，頂級(jí)調(diào)料釀制，木炭烘烤，自然晾曬所成。那味道是最為自然，也是廣東臘腸的正宗滋味。
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